如何如制作猪肉铺？肉脯怎么制作方法

如何如制作猪肉铺

1.选料整理：选用猪后腿精肉剔去骨头，修去肥膘、筋膜、碎肉，取其纯肌肉，切成小块洗去油腻，装入肉模，送入冷库速冻后用切片肉机切成薄片。2.配料：将调料混合溶解后，拌入肉片，上下要拌匀，使调料吸入肉中。 3.摊筛：用特制的筛筐，将肉片按规格要求，平摊于筛上。4.烘干：将筛筐送入蒸汽烘房，用65℃的温度，经5至6小时烘成干坯，经自然冷却后，出筛即成半成品。 5.烤熟：将半成品放入空心烘灶，用高温烘至出油，呈棕红色。烘熟后用压平机压平，再按规格切成埠形，即为成品。6.包装：出口产品装听，每听净重3.5千克，四听并装一大箱，计重14千克，箱外塑料带紧固。内销有箱装和500克袋装。 本文来自: 吃主儿(www.chizhuer.com) 详细出处参考：

肉脯怎么制作方法

肉脯的做法：配料：猪瘦肉500克，生抽50克，细砂糖50克，鸡蛋50克，黑胡椒粉1小勺(5ml，喜欢这个味道可多放)，白酒1小勺(10ml)蜂蜜水：将蜂蜜1大勺(15ml)，水1大勺(15ml)调匀即成烘焙：烤箱中层，上下火355F，20-25分钟制作过程：1、准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。2、把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状(也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜)。3、把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。4、用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。5、将和烤盘大小一致的烤盘纸(油布、厚油纸、锡纸等)铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。6、隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。7、揭掉保鲜膜。8、把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火355F(180度)烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可。在对肉脯的做法认识后，制作肉脯的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意对肉脯制作过程中，对它的食材放入一定要合理，而且不懂的地方，也是要进行咨询，这样制作后在吃，味道才会非常不错。

甩饼歌的歌词

　　原曲：甩葱歌　　改词：刘咚咚　　这年头活着不容易 天灾人祸不断在升级　　日本地震噩耗还没过去 悲催的利比亚又遭空袭　　卡斯特罗了半个世纪 新任书记换成他小弟　　美国记者的提问真给力 奥巴马被搞的发脾气　　国内物价像坐飞机 可是工资却在爬楼梯　　某某委的政策天天变 限价举措成了涨价的序曲　　车祸太多咱别怪司机 汽油喝多了茅台难免昏迷　　诱人的水果蔬菜不便宜 幸好染色馒头还能再充充饥　　瘦肉精单位说对不起 相关的监管部门却扯皮　　是谁执法时在玩“养鱼” 说到底幕后数不尽利益关系　　绷砂猪肉的营养很离奇 吃了它的孩子爱问啥是真滴　　吃着沈阳豆芽锻炼身体 再强的辐射也不过毛毛雨　　有人高调地办婚礼 有人重口味埋汰自己　　梁宽哥被大麻送进局里 穿越剧火了姑娘她叫杨幂　　马匪团队步伐很整齐 获奖感言说得真够可以　　听说《肉pu团 》全新升级 剩男剩女组团去看3D　　是谁看守所里唱《传 奇》 是谁审判前听证局部民意　　我用咆哮体质问(ni ) (玛)法律 你有木有起码的正义　　杀人说法要是能成立 即兴犯罪从此前赴后继　　坑爹现实太滑稽你懂滴你懂你懂你懂懂懂懂　　忧国忧民的温总理，三令五申说道德问题　　黑心商家只想着人民币 良知已被他们全放弃　　俺又联想到义务教育 赞助费里面藏着猫腻　　如果是人民当家作主 所有费用都应该被取缔　　注定不平凡的2011 还有无数等待上演的杯具　　提醒各位要好好地活下去 因为天价墓地你也买不起　　不管世界变成神马样 伤不起的日子都要继续　　感谢各位观众的爱心传递 让吐槽的神曲绵延万里　　嘿嘿。听原版那些括号里的字》

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